Nejíme CUKR

Pokud se bavíme o cukru, nemyslíme pouze bílý klasický cukr, ale i hnědý (třtinový), dále přílohy z bílé mouky, slazené jogurty a kefíry, sirupy, sušené ovoce, snídaňové cereálie, brambory. Nestačí tedy pouze si přestat sladit čaj…

Co je cukr?

Cukr je silně návyková látka. Cukr je vlastně:

Glukóza je jednoduchý cukr, který slouží jako hlavní zdroj energie pro všechny buňky v těle. Je nezbytná pro mozek a červené krvinky. Pokud se glukóza nevyužije v tělesných buňkách jako přímý zdroj energie, uloží se ve formě glykogenu v játrech a odkud je dále čerpána jako zdroj energie. Při jejím nadbytku se ale může uložit i do tukové tkáně.

Laktóza, nebo-li mléčný cukr, je obsažená ve všech druzích mléka. Štěpí se na glukózu a galaktózu.

Sacharóza je složena z fruktózy a glukózy. Nejčastěji je ve formě bílého cukru. Sacharóza neobsahuje pro organismus žádné výživové látky a její nadměrná konzumace vede k obezitě a dalším zdravotním problémům. Poškozuje zubní sklovinu, jelikož slouží jako zdroj živin pro ústní bakterie.

Fruktóza se získává z cukrové třtiny, cukrové řepy nebo kukuřice. Její nadbytek v organismu poškozuje cévy, dochází ke zvětšení a ztučnění jater, stojí také za příčinou usazování tuku okolo břicha. Fruktóza je skutečně nebezpečná. Navozuje vyšší pocit hladu, poškozuje ledviny a stojí za rozvojem diabetu. Fruktóza také „blokuje“ sytost, takže díky ní jíme víc a víc.

Chceš mít zdravé tělo? Nejez to!

Cukru konzumujeme několikanásobné množství, než jaká je denní doporučená dávka. Všude okolo nás jsou doslazované pokrmy a cukr najdeme i tam, kde bychom ho normálně nečekali.

A co cukr způsobuje?

• Nadváhu
• Kolísání cukru v krvi a tím i možný problém inzulínové rezistence a vznik diabetu
• Oslabuje imunitní systém
• Zhoršuje paměť
• Naše kůže a pleť stárne
• Je návykový
• Podporuje vznik kvasinkových infekcí
• Zvyšuje riziko diabetu
• Má špatný vliv na spánek
• Zvyšuje krevní tlak a LDL cholesterol
• Naše játra ztukovatí
• Zakyseluje organismus a může vést k rozvoji rakoviny

Jak přestat s cukrem?

• Čtěte složení potravin
• Ne všechno co je označeno jako „zdravé“ nebo se prodává ve zdravé výživě je skutečně zdravé
• Pozor na označení jako „Gluten Free, Raw, přírodní, bez cukru, nízkotučný,…“
• Konzumovat co nejméně (nebo nejlépe žádné) průmyslově zpracované potraviny

Co nejíst?

• Cereálie, ovocné musli tyčky
• Ochucovadla (kečup, omáčky, balsamico)
• Sušené ovoce
• Marmelády
• Sladké nápoje (vysokoprocentní džusy, limonády, slazené čaje,…)
• Různé sirupy (agáve, kokosový, javorový, rýžový…)
• Kokosový cukr (obsahuje spoustu fruktózy)
• Sladkosti
• Med (ano – omezit na minimum, obsahuje 40% fruktózy)
• Umělá sladidla
• Dochucované jogurty, kefíry
• Přehnaně moc ovoce!
• Třtinový cukr a jiné cukry

Čemu se vyhýbat?

• Pšenice a veškeré výrobky z bílé mouky
• Bílá rýže
• Brambory
• Chipsy, instantní kaše…

Tyto potraviny vám zvýší hladinu cukru v krvi. Nejen, že budete mít za chvilku zase hlad, ale hlavně si zaděláváte na inzulínovou rezistenci.

Čím tedy sladit, když už musím?

Zkuste banán a datle. Ale opět pozor. Ani s nimi to nepřehánět. Vyzkoušet můžete i stévii. Má 0 kalorií, sladí až 300x více než cukr a má spoustu zdravotních výhod. Studie prokázaly, že zvyšuje citlivost na inzulín, má protirakovinné účinky, snižuje krevní tlak a hladinu LDL cholesterolu. Prozatím se stévie jeví jako nejlepší náhrada za cukr.