KONTROVERZNÍ TÉMA: Způsobuje (červené) maso rakovinu?

19. 8. 2018

Jak je to tedy s konzumací masa? Ubližuje nám nebo prospívá?

V dnešní době je toto téma velice omílanou větou v mnohých výživových doporučeních, zda tedy maso konzumovat a jak často, a zda je schopné nám způsobit závažná onemocnění, jako je například rakovina. Jako příklad lze uvést studii z roku 2012, kterou prováděli vědci z Harvardu. Zkoumáno bylo 120 000 lidí a závěrem studie se stalo, že konzumace nezpracovaného (tj. surového – NE syrového) červeného masa zvyšuje riziko vzniku rakoviny o 13 % a konzumace zpracovaného (tj. salámy, uzeniny, atd.) zvyšuje riziko vzniku rakoviny dokonce o 20 %. Pokud dočtete až sem, tak určitě opustíte tento článek s reakcí “maso je jedovaté, nebudu ho konzumovat, nechci být nemocný”. Samozřejmě je třeba ale přihlédnout k mnohým faktorům zpracování masa. Pokud budete v převážné míře konzumovat uzeniny, které obsahují nitráty, TMAO, heterocyklické sloučeniny, nebo budete maso grilovat, můžete si skutečně zadělat na zdravotní problémy. Je nutné ale říci, že na druhou stranu je do určité míry karcinogenní vše, co konzumujeme. Vždy se jedná o kombinaci celé řady faktorů a také to, jak se celkově staráme o své zdraví. Takže všeho “s mírou a selským rozumem”.

A jaké je doporučení, pokud jste tedy “masožrouti” a i tak chcete svému tělu neubližovat?
nepřehánět to s konzumací červeného masa, všeho moc škodí
dbát na vyváženost stravy. Zásadní je dostatečný příjem zeleniny, která dokáže dle různých studií řadu karcinogenních látek neutralizovat (brokolice, růžičková kapusta).
střídat způsob úpravy masa (vařit, dusit, péct, občas grilovat a ještě méně smažit)
dbát na zdravý životní styl. Závažná onemocnění nezpůsobuje pouze strava, ale stres, nedostatek fyzické aktivity, alkohol, kouření, atd…

Nejnovější aktuality

3 nejčastější chyby v jídelníčku dietářky

3 nejčastější chyby v jídelníčku dietářky

Věčné diety? To jsou stále ty stejné chyby, stále ty stejné otázky..... Jo-jo efekty vám nejsou cizí, zhubnete, pak zase přiberete. Trpí tak nejen vaše tělo, ale i psychika. Jaké jsou nejčastější chyby při dietě? Vynechání večeře Největší chybu, kterou můžete v dietě...

Cviky na dlouhé cestování

Cviky na dlouhé cestování

I s přicházejícím podzimem často odjíždíme na naše zasloužené dovolené, kde se těšíme na odpočinek. Před tím než ale ulehneme pod slunečník na pláž, nebo vyšlápneme na pořádnou túru, nás čeká někdy mnoha hodinová cesta do místa pobytu. Někomu se při představě dlouhého...

Jak na ochablé paže? Zacvič si mé cviky!

Jak na ochablé paže? Zacvič si mé cviky!

Krásné paže nepotřebujeme jen do letních šatů, ale měli bychom na nich pracovat po celý rok. Všímáte si na ulici žen, které mají pevné naposilované paže? Nic jim "neplandá", když se chytnout v MHD za madla, nic jim neforemně "nelítá" při každém rychlejším pohybu....

Jak se správně hýbat v kanceláři?

Jak se správně hýbat v kanceláři?

Jelikož mnozí z nás mají sedavé zaměstnání a stráví na kancelářské židli několik hodin denně, je důležité nejen pravidelné protažení svalů, ale i správné nastavení pracovního místa. Nebojte se využívání ergonomických pomůcek, jako je židle, podložka pod zápěstí,...

Krok za krokem…aneb zůstaň nohama na zemi

Krok za krokem…aneb zůstaň nohama na zemi

Naši průvodci životem, díky kterým můžeme poznávat svět. Provází nás životem, stojíme na zemi, chodíme, běháme a jsme svobodní. Můžeme vyběhnout a vyjít kam se nám zachce. Dvě malá chodidla, která nesou váhu celého těla. Našim nohám bychom měli věnovat více péče,...